行业领跑,半年狂卖6亿的背后女当家 ,只因坚持了这件事

行业领跑,半年狂卖6亿的背后女当家 ,只因坚持了这件事
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这么多年来,蔡红亮眼光独到,一次一次缔造新商业传奇,但在他心里,妻子李世玲是这一切的“定海神针”。

潮系的包装设计,有料有味的食材,打造“一人食”餐饮标准的自嗨锅品牌迅速成为年轻吃货们的新宠。短短3年,它飞速成长领跑自热方便食品行业,2020上半年逆势上扬,狂卖6亿。

一提起自嗨锅的火爆,外界第一时间想到的总是背后的掌门人,自嗨锅品牌创始人兼董事长——蔡红亮。但其实,这成功背后还有一个重要支撑者,那就是自嗨锅品牌联合创始人李世玲。而她另一个身份是蔡红亮的妻子。

李世玲和蔡红亮相伴超过22年,这其中大半时间是在共同创业的路上。在这个过程中,蔡红亮的洞察力和决策力诚然重要,李世玲坚守“柔软的力量”,对企业发展的影响也是润物细无声的,他们两个一刚一柔,刚让企业发展更快,柔让企业走得更远。二者缺一不可,淋漓尽致地诠释了1+1>2的含义。

夫妻俩识于微时,从一无所有携手奋斗至今,始终相濡以沫。

8月12日,李世玲生日,这是蔡红亮陪她度过的第22个生日。当天,蔡红亮亲自下厨给她做了一顿大餐,李世玲幸福的感慨道:“所有美好如期而至,陪伴才是最长情的告白。”

抱着一束粉嫩嫩的玫瑰花,李世玲笑得温柔似水。

飒爽女警逆袭创业亿万身家

一袭黑色连衣裙,外搭红白相间衬衫,衬衫下摆被系成一个漂亮的蝴蝶结。刚结束上一个活动的李世玲,脸上未见疲态,眼睛依旧大而有神。

她是个十分爱笑的人,说自己性格“马大哈”时笑,说丈夫比自己做菜更好吃时也笑,说创业之初的趣事时笑,说生了孩子之后长胖还是笑。似乎生活中每一件稀松平常的小事,在她眼里都多了几分乐趣。

很多重庆女子就像一团火,但李世玲不同——她更像一汪水,柔软温润、不疾不徐。

当别人征询她的意见时,她会软软地回答“好的呀”;当被问及某项工作是否遇到困难,她总会淡定地来一句“我觉得其实还好”;在微信上聊天,她喜欢发超萌的表情包;就连朋友圈,她也会用各种可可爱爱的表情填满。

她最欣赏的女性之一是主持人董卿。“我很佩服她骨子里的柔美,常常看她的节目,自己也跟着买书。现在我都经常背着书出差,在飞机上看。”

李世玲似乎没意识到,自己同样是一个骨子里透着柔软、浪漫的女子。

中学毕业后,她考进了警校,度过了一段艰苦岁月——每天早上一起床,就得先进行5公里训练跑,之后还得苦练刀枪剑棍。谁能想到,她当初进入警校,仅仅是为了圆小时候想穿警服的梦想呢?

到了找工作那年,她本来已经被安排去派出所实习,结果杭州的康师傅方便面厂来警校招工。她当即抓住这个机会,通过层层面试,在1996年如愿进了康师傅工厂。而这个人生转折点发生的原因,也不过是因为她从小就对苏杭二州的柔美心向往之。在那个年代,她宁愿放弃别人眼中的“铁饭碗”,也要去自己情有独钟的柔美苏杭看看。

李世玲就如水一般柔软,可以走一条直线,也可以蜿蜒曲折。

水被装进杯子里,就变成圆柱体;装进球里,就变成球体。而李世玲进了警校,就能刻苦练出好的身体素质和坚毅果敢的性格;进了工厂,就能努力工作,等待下一个向前的契机。

也正是在杭州的工厂,她遇到了来自浙江金华的蔡红亮。两人是同一个部门的同事,经常在一起聊天。接触时间久了,她觉得对方能吃苦又聪明,而且还很善良,于是慢慢走到了一起。

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赌一口“柔韧的勇气”

李世玲是蔡红亮的“完美搭档”,这点除了生活中的默契,创业过程也有淋漓尽致的体现。

蔡红亮对市场极为敏感,特别善于发现和挖掘市场需求,而李世玲,从来都对蔡红亮的决策深信不疑,并尽全力配合丈夫去尝试。在遭遇困难的时候,她往往也是蔡红亮的定心丸。

2000年,蔡红亮和李世玲听说,康师傅企业福利社(相当于宿舍、食堂楼下的便利店)因各种原因一直亏损,在公开招标。两人一合计就去竞标,一下子就中标了。

但一个月4000多元的租金,再加上一大笔进货的钱,对当时的两人来说压力非常大。李世玲陪着蔡红亮,硬着头皮东拼西凑,找了20个人才凑齐5万元。

两人把凑到的钱都投到店里,为了省钱,租了别人家一间小阁楼,每天顺着一条铁梯子爬上爬下。阁楼没有窗户也没有空调,一到夏天就成了小蒸笼,待上一会儿就挥汗如雨。热得受不了,他们就在地上洒水散热,水干了后直接睡在地上。

那时候,东站小商品市场是杭州有名的批发市场。李世玲现在还记得,她和蔡红亮一起搭595路公交车跑到江干区去进货,回的时候两人手里大包小包提了不少货,结果公交车不让上车。当时下沙就这一趟公交车,为了以后进货方便,他们又从牙缝里省出钱买了辆三轮车,每次进货两人都是踩着三轮车往返下沙和店铺。

刚开始日子过得清苦,忙的时候一天只能吃上一顿饭,但好歹店是开起来了。

店是开起来了,可是仍旧没人呐。

李世玲陪着蔡红亮,不断研究工人们的需要,记录他们的购买习惯,琢磨他们喜欢买什么、多久买一次……他们把这些观察揉进自己的选品、进货决定,最终成功扭亏为盈。那也是他们赚到的第一桶金。

2年后,蔡红亮到杭州下沙高教园区办事,敏锐地发现了新商机:“大学生们爱吃坚果等零食,那为什么不在这里开一家专卖坚果零食的店呢?”李世玲十分支持丈夫的想法,两人一拍即合,于是2003年,第一家百草味店铺诞生了。自选销售的模式再加上品种丰富,营销活动吸引眼球,百草味很快赢得了口碑,短短2个月后店铺营业额就达到了27万元。

值得一提的是,他们还早早看到了电商的潜力,将业务重心从线下转移到线上,百草味逐步成为行业领先品牌。2014年,其电商销售额超过10亿元。

李世玲夫妻俩的生意越做越大,但她从未忘记当初帮助过自己的那些人。

“那时工厂作业人员一个月工资只有四五百元左右,管理人员最多也才1000多元,刨去开销能攒下钱的确实不多。但他们最少的也借了我三五百,最多的借了我1万,我真的很感谢他们对我们的信任。”李世玲后来常常这样说。

企业壮大之后,李世玲更总是想法子回馈他们:借给她1万元创业的同事,她给对方夫妻俩安排工作;还把6家生鲜超市送给亲戚经营,让亲戚们也能过上好日子。

她就像水一样,丰润自己后不忘滋养大地。

2016年,蔡红亮洞察到了更有潜力的商机——在“懒宅”经济的作用下,越来越多年轻人希望市场上出现方便、好吃、健康的方便食品,自热食品才是接下来的赛道。于是他萌生了做“自嗨锅”品牌的决定,李世玲再一次给予丈夫百分百的支持。

“机会是一定有的,但你要争取,如果错失了,就不可能再来。”李世玲如是说。于是她帮着蔡红亮下了最后的决心:把之前创业赚来的钱投入到自嗨锅的创建中去。

万事开头难。

没有团队,没有办公场地,李世玲陪着蔡红亮一个人顶几个人用,又当“技术员”尝试、调整产品口味,又当财务、采购。更重要的是,一切都在“烧钱”。李世玲深知,挡在前面直面各种难题的蔡红亮压力更大。

就拿当时的品牌推广来说,自嗨锅在聚划算搞活动,成本价20多块钱的自热火锅,9.9元就包邮,一场活动下来最起码亏掉500万元,一个月最多的时候亏了近3000万元。李世玲印象最深的是自嗨锅上线第一天的情形——营业额只有800多元。

外界对这样的营销成本有些质疑,但李世玲一如既往坚定地站在丈夫身旁,支持他的决定。

其实偶尔,她的心情也会低落,心大发体育登录想:“我们投了几千万进去,怎么能就卖这么一点钱出来?这么折腾干嘛?投入进去的那么多钱,我拿着生活其实完全足够了……”但这些念头一晃而过。

她提醒自己快速从这些念头中拔出来,还让蔡红亮也放宽心:“大不了创业失败之后就去开个夫妻店,反正你那么喜欢烧菜。你烧菜,我就给你打下手,打杂也行。”她的话语感染着蔡红亮。

其实这份柔韧背后,隐藏的也是李世玲对自嗨锅足够的信心。

作为“重庆妹子”,李世玲认为花椒是火锅的灵魂,在这方面她有自己的坚持。因此,自嗨锅选用的是160元/斤、远高于一般花椒价格的茂汶顶级花椒;蔡红亮也坚持在自嗨锅的蔬菜包上用冻干技术,不添加防腐剂,食材要在零下60度的冻干仓里放置30多个小时才能出成品,一斤食材只能出三两成品,成本是一般烘干蔬菜包的4倍。如此不惜成本的产品,没有理由做不好。

最终事实证明,把好食材做到极致,就是自嗨锅超强的“杀手锏”。自嗨锅很快打响了名声,二次回购率飙升,迅速占领市场、做大做强。

这么多年来,蔡红亮眼光独到,一次一次缔造新商业传奇,但在他心里,李世玲是这一切的“定海神针”。

创业企业要想成功,很重要的一点就是在逆境当中坚持下来。面对困难,太软弱的人会退却,太刚强的人会崩溃,倒是像李世玲这样如水般柔韧的人,才能够有耐心去看清形势、解决困难,在低潮的时候不放弃,最终化危机为动力。

最柔的女子做最“嗨”的锅

在自嗨锅的企业管理中,李世玲负责公司内部的反腐工作、以及企业社会责任这种复杂事物的处理。

她善于从人性的角度去管理企业。

蔡红亮认为,企业做大后,供应商、经销商众多,如果没有内部反腐机制,就不能保证产品质量、经销商利益,进而让企业“大厦”从内部腐蚀掉。于是李世玲亲自督促企业的反腐工作。一方面制定相关报备制度,让员工有据可依;另一方面经常走访基层,一旦发现有人违反原则,立即处理。“反腐是我们企业文化中十分重要的一点。只有把好这关,企业才能长治久安。”

李世玲还负责企业的政府事务。李世玲认为,自嗨锅在不断发展壮大的时候,除了“征服”市场,还应更多承担起企业责任。

说干就干。

不久前,自嗨锅和人民网联合举办了“领创一人食经济新品质,推动行业高质量发展——暨自热方便食品标准化研讨论坛”,并对外发布了和重庆标准委员会参与制定的自热包团体标准。这背后,李世玲推动着相关政府、协会对于制定标准的相关工作。

此外,她带领自嗨锅助力地方政府,采购贫困农户的产品,把农户们零散的花椒打包收购,在当地建立香辅料基地。通过原料+扶贫的特色模式,激活一个地区的经济动能,带动用工、扶贫助困。

最近,她还和蔡红亮前往贵州省赤水金钗石斛野外种植基地实地考察,最终决定在当地认养11亩原生态金钗石斛,认养年限10年。

“赤水是贫困县,当地还是存在‘卖出去难’的问题,我们就想尽自己的一份力,能销一点是一点,帮他们脱贫攻坚。”李世玲这样说。

对李世玲来说,做出一个好品牌,早已不仅仅是为了实现自己的人生价值、满足自己的成就感,更是为了成就更多的人,“利他”是蔡红亮和李世玲骨子里的坚持。

从始至终,李世玲都怀揣着一颗柔善的赤子之心。除了想推动更多人脱贫致富,作为一个母亲的她还很关心贫困儿童的救助。

前不久,她去大凉山走访,帮助了很多生活困难的孩子。

“那3个孤儿,最大的才10岁,爸爸去世了,妈妈跑掉了。真的,我就是看看都掉泪了。”李大发客户端官网下载世玲去给这些孩子煮自嗨锅吃,孩子们吃得开心极了,还羞涩地说自己从没吃过这么好吃的火锅。李世玲听得眼泪打转,承诺以后每个月给他们寄10箱自嗨锅。“我真的太心疼了,就想着一定要帮助他们,让他们过得好一点。”

还有一户是一家5口,全靠多病的爸爸打打零工养家。李世玲一看就觉得十分心酸,“这家的老大马上要上大学了,我就对他说,‘你收到录取通知书的时候告诉我,如果在成都,我会经常去看看你。别担心学费,我给你安排。’那些小的孩子,我准备收集一些旧书、衣服给他们寄过去。”

李世玲很少把这些挂在嘴边。她觉得自己就是尽己所能罢了,“能帮他们多少就帮多少,希望他们能从大山里走出来”。

柔善如她,心里总是装着很多人,有一种无私的大爱。

武汉疫情期间,自嗨锅团队第一时间响应,给60多家医院捐了价值500多万元的物资;南方洪灾时,自嗨锅再伸援手,无偿捐助6万桶自嗨锅,为抗洪前线的武警官兵及灾区群众送上一片心意。

在李世玲的推动下,自嗨锅的公益行动正在形成规模。她打算在未来三年内,成立一个慈善基金,“一个人的力量有限,要靠大家的力量一起去做公益。”

回首创业的这些年,李世玲认为,成功最离不开的是家人的支持。

20多年来,她和丈夫、孩子、父母、公婆一家9口一直生活在一起。“我爸妈和公婆从来没红过脸,都很亲的。经常吃饭的时候,我爸和我公公还要一起喝点米酒。”

4位老人悉心帮她照料3个孩子,让她真正感受到了“家有一老如有一宝”。“他们总是很理解我们,说家里你放心,只管去做自己的事情。就是因为他们把家里照顾得很好,我们才能放手去做自己的事业,真的非常感谢我们的父母。”

蔡红亮则是她眼中的模范丈夫。两人在生活中相互体贴,即便在创业最忙的时期,蔡红亮也会尽量抽出时间,一休息就亲自下厨给全家做大餐、和李世玲一起带孩子出去体验自然。

正是如此融洽、温暖、有爱的家庭,才能滋养出李世玲身上如水般的“柔”。她对生活充满热情,对家庭充满柔情,对事业充满激情。

“我们家老蔡老说我是感性用事。”可李世玲觉得这样互补也挺好,“他们男性粗狂一点,我们女性想的细一点。原始团队创业,肯定要有粗犷的一面,但后面还是要有细致的、精细化的管理。”

作为一名女性企业家,李世玲善于利用自己身上后劲十足的“柔”劲儿,对内用柔软打造良好团结的企业文化,对外用柔善积极承担起社会责任,如此,自嗨锅才能走得更加长远。而“柔”到极致的她,还将续写更加精彩的人生篇章。(企业专大发国际官网题)

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